Blanda mjölet med kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt. Ta skålen från vattenbadet och vispa den i en köksassistent eller med elvisp på hög hastighet tills marängen har svalnat och är fast och styv. Ingredienser. Jag älskar att baka kladdkaka! När sockerlagen nått en temperatur på ca 115 grader börjar du vispa äggvitorna i en bunke med elvisp tills vitorna blivit ett fluffigt skum. Kladdkaka med maräng – gör så här: Sätt ugnen på 175° varmluft. Blanda ner choklad- och smörblandningen i ägg- och sockerblandningen. När sockerlagen nått en temperatur på 122 grader häller du försiktigt ner den i en tunn stråle i den uppvispade äggvitan. Vispa upp äggen med sockret. Hacka chokladen och smält smöret. Provlagat av Arla Köket. Bränn av marängen med en brännare. Men det är nog ingen överraskning. Klart! Blanda mjölet med bakpulvret och vänd sedan ner i äggsmeten. Fyll en spritspåse, försedd med en stjärntyll med täta taggar, med marängen. Det här mina vänner är en riktigt drömmig kladdkaka med kladdig kladdkaka i botten, budapestmaräng (alltså maräng med mixade, rostade mandlar), grädde och frystorkade hallon. Spritsa fina marängtoppar ovanpå. När jag läste receptet lite mer ingående insåg jag att det lät lite konstigt. Så självklart kunde jag inte motstå den här kladdkakan med ett marängtäcke på. Vispa äggvitorna till ett skum. Bred ut ordentligt i hörnen. Riv ner citronskalet i smeten och rör om. Jag har ju bakat en hel del olika varianter genom åren. Tillsätt sockret lite i taget under vispning tills du får en glansig och fast maräng.
Bröa gärna formen med kakao. Tips: Receptet är skapat av Amanda Liljeqvist Zebeda från Viskafors som är finalist i Kladdkakeracet 2015. Tillsätt sirapen. Bjud på en riktig sommardröm bestående av kladdkaka med nougat och jordgubbar! Maräng Värm socker och vatten till marängen i en kastrull. Några av de allra godaste bakverken jag kan komma på finns det, eller kan det finnas, maräng i: Pavlova, jitterbugg, semifreddo, torta di nocciole e cioccolato, pinocchiotårta, rödavinbärskaka, marängtårtor, marängsviss osv. Lägg chokladen i smöret så att den smälter. Placera ut kexen på kladdkakan. En härligt maffig chokladig kladdkaka med läcker och frasig maräng. Baka en fantastiskt god kladdkaka som är extra kladdig! Andra goda förslag Recept: http://tidningenhembakat.se/recept/extra-kladdig-kladdkaka/

Häll kaksmeten i en ugnsform klädd med bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm. Kladdkaka med maräng Var så himla sugen på kladdkaka idag och eftersom jag har ett recept i min receptsamling som jag velat prova jättelänge tänkte jag att det kunde vara en bra dag att prova idag!