De sista värms alltså av spisplattans värme. Denna gång fick jag bara tag på rödbetor i olika storlekar, tryckkokade dem 20 minuter istället för 15 så att även de stora skulle bli klara. På den lägre kokas potatis, grönsaker. Risgrynsgröt kan vara lite klurigt att koka i tryckkokare … Här hittar du recept för tryckkokare. Som nybörjare är det bra att koka i underkant, dvs något kortare tid. Tryckkokaren har blivit ett favoritredskap i köket, speciellt när jag ska göra grytor eller koka kött. Att koka risgrynsgröt i tryckkokare går jättesnabbt! Rödbetor är en rotfrukt som passar ypperligt för tryckkokning eftersom tillagningstiden i vanlig kastrull är över en timme. I tryckkokaren blir de klara på 30-35 minuter.

Skala dina rödbetor enkelt efter kokningen: skölj dem blixtsnabbt i kallt vatten och tryck sedan av skalet med händerna. Och snabbt går det.

På den högre köttgrytor, soppor och bönor. Kokaren får gärna ha två nivåer för kokning. De små rödbetorna höll formen trots den längre koktiden, en klar fördel med rödbetor är att de tål att kokas … En tryckkokare tillagar maten snabbt vid ett övertryck vilket ger en högre temperatur. Risgrynsgröt kan jag annars dra mig för att koka, eftersom koktiden är lite halvlång – runt 45 min allt som allt. Rödbetssäsongen är i full gång och det finns fullt av rödbetor i grönsaksdiskarna. Idag var det dags för inkokta rödbetor igen. Som första tryckkokare skulle jag säga att den fungerar också, det är väldigt praktiskt att slippa hålla koll på att trycket/värmen är rätt. Koka dem sakta nätt och jämnt mjuka 15-20 minuter beroende på storleken. Läs igenom manualen ordentligt innan du börjar. Ser den som ett riktigt bra komplement och jag kommer inte skrota mina 14 andra tryckkokare. Prova våra recept med nötbog, högrev, fläskkarré och kalvbog som naturligtvis även går bra att tillaga på vanligt sätt utan tryckkokare. Då riskerar man inte att det kokar torrt. Det finns tryckkokare som drivs med el och tryckkokare som ser ut som en vanlig kastrull eller gryta som sätts på spisen. Prova med sticka om de är färdiga. I tryckkokaren kokar risgrynsgröten klart på 20 minuter från start till mål. Inte illa va?

Rör under tiden smöret mjukt med lite citron och färska hackade kryddörter. Och sätt extra piff med vinbärsgelé, inlagda rödbetor …