Ett suveränt recept, som både är lättlagat och väldigt gott. Kronjort är godast.... Citat; Dela det här inlägget. Olika smak på Dovhjort? Värt att prova både till fest och till vardags. Olika smak på Dovhjort?
Svansen är lång och markant svart med vit undersida. Kronhjort och dovhjort.
Följare 0. Kronhjorten har gulbrun bakdel och en kort svans. Länk till inlägget Dela på andra webbplatser. Av Stalkern, Januari 6, 2014 i Viltet efter Skottet. Det är relativt enkelt att särskilja hjortarna på de olika horntyperna, men innan dovhjorten har utvecklat skovelhorn är dess horn spetsigare och kan då påminna om kronhjortens horn. En präktig kronhjort kan väga upp emot 160 kg emedan en dovhjort tangerar 80-90 kg i levandevikt. Det är magert, nyttigt, lättlagat och man får mycket smak för pengarna.
I våras blev Hanna Floengård klar med sin C-uppsats om hur viltsmak ska beskrivas, en uppsats som fått stor uppmärksamhet från bland andra Carl Jan Granqvist på Grythyttan. Originalreceptet innehåller hemgjord majonnäs och hemgjord friterad lök, vilket naturligtvis är allra godast, men när tiden inte räcker till finns det snabbvarianter som viltmat.nu har provat: blanda färdig majonnäs med fransk senap och använd färdig friterad lök på burk. Kronhjort o Dovhjort har inte samma smak o textur så det vore vettigast att dela på dem.
Kronhjorten är betydligt större än dovhjorten och har kortare svans.
Det kan vara svårt för den ovane att se skillnad på dov och kron men den förstnämnda är något mindre och med ett kortare nosparti. Däremot gris kan skilja men inte så mycket som dovet. ... När det gäller rådjur tycker jag sällan det är någon skillnad på smak. Dovhjorten har stora skovelhorn, men innan hornen är färdigutvecklade är de lite spretiga och kan då förväxlas med kronhjort som har taggiga och spretiga horn hela tiden. Casthiel 18 ... Det sägs ju vara en avsevärd skillnad mellan Dov och Kron. Med en skvätt grädde tillför du både smakbärande fett och vätska. Blod, metall och mustig doft från skog och mark är ord som nämnts när vilt som smak ska beskrivas.
Logga in för att följa detta . Ja … Biffar på hjortfärs har en aning vildare smak än älgfärs.
Man ser alltså skillnad på dovhjort och kronhjort bl.a på hornen.
Färs är kanske det bästa sättet att bekanta sig med vilt.