smör till stekning. Godast blir det om köttet får steka riktigt länge så att det nästan trillar sönder. Skölj ur långpannan med buljong. Godast blir det om köttet får steka riktigt länge så att det nästan trillar sönder. Stek tills termometern visar 75º. Efter 15 min kan det skivas upp och serveras. Tips: Älgtek säljs både nätat och onätad. Grytstekt älgstek med tranbärsgräddsås. Slottsstek med gräddsås - recept. Det här är en bonnigare variant av den klassiska söndagsrätten slottsstek. Salta och peppra. Älgstek med gräddsås och pressgurka Kock: Per Morberg Tid: 150 min Portioner: 4 VILT Receptet fungerar lika bra med oxkött som med älgkött. När termometern visar 75 grader tas köttet ur ugnen och packas in i aluminiumfolie. Älgkött är magert, så steken ska inte tillagas på hög värme. Använd helst kalvfond, men det går också bra med skyn som blir av steken. Pressgurka; gurka 1 . Älgstek med gräddsås och pressgurka. Per Morberg. älgstek 1 kg. Lägg i persiljestjälkar och slå på buljongen. Köttet behöver inte brynas. Nätet används för att ge steken en jämnare form. 2. Bräserad älgstek med gräddsås och pommes Anna Med undantag för det vidriga vildsvinet så är jag väldigt förtjust i viltkött överlag. 3. Receptet fungerar lika bra med oxkött som med älgkött.

Min personliga favorit är ren och hjort men jag blir heller inte missnöjd när jag får en 1,6 kg älgstek framför mig, som idag. Krydda med timjan, enbär och lagerblad. morot 1 st. gul lök 1 st. purjolök 0.5 st. kalvbuljong (anpassa mängd om konc fond används) 3 dl. Gräddsås med sky Klart! Laga vilt till middag idag, älgstek i ugn blir fantastiskt mört och välsmakande. Varje år äter vi cirka 11,000 ton älgkött, det säger något om hur gott det är! Nyhetsbrev. Stick in en köttermometer med spetsen mitt i den tjockaste delen. Ös då och då. Skapa en ny samling (max 60 tecken): Spara till din samling. Pensla köttet med smält smör blandat med salt, peppar och krossade enbär.Sätt en termometer i köttet och sätt in det i 125 graders ugn. lagerblad 2 st. färsk timjan 1 kvist. Klassisk gräddsås här med smak av tranbär eller enbär är gott till älgstek. Håll steken varm och låt den vila 10-15 minuter innan den skärs upp. salt och peppar. Älgstek à la Morberg med gräddsås, baconbrynt brysselkål & pressgurka. Mitt kök ger dig nya härliga recept, smarta tips och guider till de absolut bästa köksprylarna.

Provlagat av Arla Köket. Älgstek i ugn. OBS!

rödvin 2 dl. Ingredienser. Mitt Kök. Välj vilken samling du vill spara "Slottsstek med gräddsås - recept" till.

enbär 6 st. vispgrädde 5 dl.