Skapa en ny samling (max 60 tecken): Spara till din samling.
... Torskrygg med rödvinssås och skinkchips.
Salta fiskbitarna och låt dra i kylen i en timme (är tiden knapp kan du salta och steka fisken direkt).
Red av med lite maizenaredning i taget för att få en lite tjockare och simmigare sky. Hacka löken.
Tid: 1 timme. 1 tim . Koncentrerad kalvfond finns att köpa på flaska. 1 tim . Vill man hellre gå på ett vitt vin passar en Chardonnay bra med sin fyllighet.
Håll varmt innan servering. Vad sägs om en klassisk torskrygg med brynt smör och färskriven pepparrot?
Någon som oftast får till det i köket är Leif Mannerström – så även med sin torskrygg! Det går även fint att använda hälleflundra om du föredrar det. Näringsvärden, per … Mitt kök ger dig nya härliga recept, smarta tips och guider till de absolut bästa köksprylarna.
Torsken kan ersättas med annan vit fisk med fast kött. Torskrygg tillagad på rätt sätt må vara bland det godaste som finns i fiskväg.
Ugnsbakad rödingfilé med romsås. Mannerströms torskrygg. Recept på torskrygg i ugn. Hetta upp en panna med hälften smör och hälften rapsolja och stek fisken med skinnsidan nedåt ca tre minuter.
10 + 15 m Medium. Hacka löken. Under tiden kan du förbereda resten av rätten.
Vad sägs om en klassisk torskrygg med … Lägg den kalla purén på plastfolie, rulla ihop folien och vrid ändarna åt varsitt håll så att purén formas till en avlång "korv". hanna.e.lindberg@alltommat.se
Skala och krossa dem grovt med en stöt eller träslev. 3. i Recept, Huvudrätt, Måltid. 45 min + 2 timmar för fisken att rimma. En perfekt kombination i ett mos. 7 g. 10 + 15 m Medium Rimmad torskrygg med brynt smör och pepparrot. Lenrimmad torskrygg på en bädd av fänkål, lök och haricotsverts, serveras med aromsmör och smörslungad persiljepotatis.
Lägg fisken i saltlagen, låt den ligga i lagen 1 timme. Serverat på en bädd av haricots verts.
2 timmar. Torskrygg med rödvinssås. Lättrimmad torskrygg serverad med rödvinssås och stekta tärningar av rökt fläsk. Rimmad torskrygg med blåmusselsås och jordärtskocka.
... Ankbröst med rödvinssås och krämig potatisgratäng med chevre. Häll av vattnet och mosa sedan potatisen och vitlöken tillsammans med mjölk, äggula och olja tills det blir en puré. Att rimma torsk är ett mycket bra sätt att få en fast och fin konsistens på fiskköttet. Välj vilken samling du vill spara "Torskrygg med rödvinssås" till. Börja med …
Ni måste prova! Att rimma torsk är ett mycket bra sätt att få en fast och fin konsistens på fiskköttet. Till detta ett gott potatismos smaksatt med västerbottensost. Klart! Du serverar torsken med rödbetskross som du gör på rödbetor och potatis, och toppar med pepparrotssmetana. Lägg den kalla purén på plastfolie, rulla ihop folien och vrid ändarna åt varsitt håll så att purén formas till en avlång "korv". Idag blev det blomkål. Hanna E Lindberg . Tina torskryggen om den är fryst.
Använd gärna en termometer, så slipper du oroa dig för att fisken ska bli torr.
4 port 140 g tärnat bacon 1/2 gul lök 150 g rensade kantareller, 4 morötter, sockerärter smör till stekning 4 bitar torskrygg à 150 g Smörsås 3 små schalottenlökar 2 dl vitt vin 1 dl vispgrädde 150 g rumsvarmt smör, obs - ta fram i tid 1 tsk salt 1 krm svartpeppar Garnering dillvippa… Fisken ska dra i salt en timme i kylen, så planera i god tid.
Laga i vanlig ugn, med ånga eller testa sous vide! Låt svalna. 3. Fisk. Rödvinssås 1 st vitlöksklyfta, finhackad 3 dl rött vin salt och peppar 1 st Schalottenlök, finhackad ... Sila ner såsen i en ny kastrull och koka upp såsen igen i ca 5 minuter, smaka av med salt och peppar. 4.
Torskrygg med krämig västerbottenspuré, krispiga västerbottenschips, syrad röd steklök och magisk beurre rouge! Provlagat av Arla Köket. Modifiera efter behov.
Tänk dig spröd och fin torskrygg som lagas i ugn. Rimmad torskrygg med krossade rödbetor och pepparrot (42) En läcker torskrätt som passar bra till den lite festligare middagen.
Limesås. 4.
Klart!
Det gjorde jag också!
Lenrimmad torskrygg på en bädd av fänkål, lök och haricotsverts, serveras med aromsmör och smörslungad persiljepotatis.